作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
果蔬冷庫(kù)建造用來儲(chǔ)存水果、蔬菜類產(chǎn)品。果蔬冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害。每種果蔬產(chǎn)品都有一定的儲(chǔ)存期限，那么，影響果蔬儲(chǔ)藏期的因素是什么呢？本章小編就給大家介紹下。
果蔬品質(zhì)的好壞和貯藏期的長(zhǎng)短，主要受四個(gè)環(huán)節(jié)的制約，采前因素、采收到入庫(kù)貯存前、貯藏期的管理、出庫(kù)及銷售。
一、采前因素:采前因素又叫做栽培措施，是果蔬保鮮的基礎(chǔ)，也是廣大種植朋友抓喲參與的環(huán)節(jié)。影響果蔬耐貯藏性的采前因素很多，主要有產(chǎn)品本身因素、環(huán)境因素、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素等。
二、產(chǎn)品本身因素：種類和品種、果實(shí)大小、結(jié)果部位。
三、環(huán)境因素：溫度、光照、降雨、土壤、地理?xiàng)l件。
四、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素：施肥、灌溉、修剪、疏花、疏果和套袋、田間病蟲防治、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)處理。
果蔬冷庫(kù)建造果蔬采收后，有條件在原產(chǎn)地進(jìn)行預(yù)冷的，需要在運(yùn)輸過程中進(jìn)行預(yù)冷處理。在運(yùn)輸中要盡量避免果蔬的損傷，并按照果蔬成熟度、大小、重量等分級(jí)貯藏。在入庫(kù)保鮮貯藏前，都需要經(jīng)過預(yù)冷處理，每次進(jìn)貨入庫(kù)要按照要求，防止造成不必要的損失。
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